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| Consigli generali su come muoversi in cucina e
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RICETTE VEGETARIANE : SALVIA FRITTA |
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Ingredienti per 2 persone:
Foglie grandi di salvia
Acciuga sott'olio
Un uovo
Farina
Sale
Olio per friggere
Scegliete delle foglie di salvia belle grandi, sane, polpose e profumate
Sciacquatele rapidamente in acqua fredda e mettetele ad asciugare distese su di un canovaccio
Passatele quindi nell'uovo sbattuto e pochissimo salato, poi mettete un pezzo di acciuga tra due foglie, tenetele insieme con uno stecchino e ancora grondanti di uovo, passate nella farina e buttate questi piccoli "tramezzini" nell'olio bollente.
Friggeteli per pochi attimi e serviteli subito, ben caldi.
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