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| Consigli generali su come muoversi in cucina e
piccoli trucchi per rendere sempre piacevoli le tue portate.[Vai] |
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RICETTE VEGETARIANE : GRATIN DI FRUTTA MISTA |
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Ingredienti per 6 persone:
2 arance
Lamponi 200 gr.
2 pere decana
Mirtilli e more: 200 gr.
4 tuorli d'uovo
Zucchero: 90 gr.
2 cucchiai di kirsch
2 cucchiai di panna da montare
Biscotti secchi: 60 gr.
Nocciole: 30 gr.
Burro 40 gr.
Lavate i lamponi, i mirtilli e le more e asciugateli con delicatezza, tamponandoli con carta assorbente.
Pelate al vivo le arance e tagliatele a fette, privandole dei semi. Sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a fettine. Distribuite uniformemente tutta la frutta in una pirofila da forno.
Lavorate i tuorli con 60 gr. di zucchero come per fare uno zabaione, unitevi il kirsch e la panna, mescolate e versate il composto sulla frutta, ricoprendola.
Mettete lo stampo in forno, preriscaldato a 250°, per 10 minuti; intanto in una terrina mescolate i biscotti sbriciolati finemente e le nocciole tritate, il burro e 30 gr. di zucchero.
Togliete la pirofila dal forno, cospargete la superficie con lo sbriciolato, senza schiacciarlo, e proseguite la cottura finchè la superficie sarà dorata.
Servite subito caldo oppure tiepido.
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