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| Consigli generali su come muoversi in cucina e
piccoli trucchi per rendere sempre piacevoli le tue portate.[Vai] |
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SECONDI PIATTI : TORTA SALATA AL TOFU E FUNGHI |
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Ingredienti per 4 persone:
250 g di pasta brisé (va bene anche surgelata)
4 cucchiai di olio d'oliva
150 ml di latte di soia
200 g di cipolla tritata
2 cucchiai di salsa di soia
300 g di tofu
250 g di spinaci lessati
sale
Se la pasta brisé è surgelata, farla scongelare. Quando sarà pronta per essere utilizzata, usarla per foderare il fondo di uno stampo circolare per crostate. Infornare la torta a 180° per 10 minuti, coperta dalla carta stagnola e da fagioli secchi, che col loro peso eviteranno che si formino bolle.
Nel frattempo, riunire in un'insalatiera capiente di portata, il tofu, salsa di soia, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e latte di soia. Mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
In una padella dal fondo antiaderente, far soffriggere le cipolle. Quando saranno diventate trasparenti unire gli spinaci ed il composto di tofu. Mescolare con un cucchiaio di legno e proseguire la cottura per 15 minuti.
Versare il composto sulla base della torta brisé e livellarlo con una spatola di legno. Infornare nuovamente e far cuocere per altri 10 minuti.
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