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| Consigli generali su come muoversi in cucina e
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SECONDI PIATTI : POLLO CON LE OLIVE |
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Ingredienti per 4 persone:
1 pollo di circa 1 Kg.
Olive nere: 100 gr.
Una cipolla media
Rosmarino
Aglio
Vino bianco
Aceto
Olio di oliva
Sale e pepe
Pulite, lavate ed asciugate il pollo; quindi spezzatelo in 12 pezzi (2 cosce, 2 ali, 2 anche, il petto in 4 e la schiena tagliata a metà).
Fate rosolare tutti i pezzi con la cipolla affettata sottile e 4 cucchiai di olio.
Quando i pezzi avranno preso colore, bagnate con mezzo bicchiere di vino e cuocete lentamente per circa mezz'ora a pentola coperta.
Poco prima di toglierlo dal fuoco, uniteci le olive, il rosmarino e l'aglio tritato ed un cucchiaio di aceto.
Fate cuocere per altri 5 minuti e servite subito.
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