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| Consigli generali su come muoversi in cucina e
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SECONDI PIATTI : INVOLTINI DI CARNE ALLE PRUGNE |
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Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di vitella (taglio per involtini)
1hg di speck (ben affumicato)
cipolla bianca dolce
prugne secche snocciolate
cannella
paprika
olio
Tagliate in 2 pezzi le fettine di carne in modo da poter fare un involtino di medie dimensioni.
In una padella fate rosolare a fuoco lento le cipolle, tagliate finissime, con olio, prugne a piccoli pezzi e spolverate di cannella (quantità secondo i gusti).
Aggiungete dell'acqua e fate cuocere fino ad ottenere un lento cremolato.
Disponete sulle fettine di carne una fetta di speck e mezza prugna (a piacere spolverate con paprika forte), quindi avvolgete a formare l'involtino.
Mettete gli involtini in padella e fate cuocere per circa 15 min.
Mantenete una base cremolata aggiungendo, se necessario, dell'acqua.
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