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| Consigli generali su come muoversi in cucina e
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SECONDI PIATTI : BRACIOLE CON PATATE |
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Ingredienti per 4 persone:
4 braciole di maiale
500 gr di patate
100 gr di lardo
1 cipolla
50 gr di burro
olio due cucchiai
sale e pepe
Lessate le patate per 30 minuti in acqua salata.
Quindi dopo averle scolate e pelate, tagliatele a fette abbastanza grosse.
Fate sciogliere il burro in una pirofile aggiungendo la cipolla tritata e il lardo tritato grossolanamente. Dopo aver rosolato ben bene aggiungete le patate facendole saltare a fiamma vivace fino a che saranno dorate.
Le braciole nel frattempo dovrete averle unte da entrambe le parti con l’olio, pepate e messe sulla griglia calda per 5-6 minuti per lato. A cottura ultimata le salerete salate e le servirete calde adagiate sulle patate.
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