Come fare riso pilaw al curry

Condividi "Come fare riso pilaw al curry" con i tuoi amici sarà utile anche a loro!

Attiva Disattiva

Come fare riso pilaw al curry

Come fare riso pilaw al curry

Questa è una tipica ricetta della cucina indiana, il riso pilaw è di origine turca ma poi si è sviluppato in tutto l’oriente e ora questa ricetta fa parte della gastronomia dell’India. È adatto a essere preparato in tutte le stagioni, è abbastanza facile da preparare. Si può servire come primo piatto, ma è anche un piatto unico data l’abbondanza degli ingredienti, riso, pollo, piselli, peperoni.

  • Ingredienti per 4 persone - Tempo di preparazione:
    Cosa serve:
  • › Ingredienti per il riso: 400 gr di riso Carnaroli
  • › 40 gr di burro
  • › 1 litro circa di brodo
  • › ½ cipolla
  • › 1 carota
  • › 1 gambo di sedano
  • › 3 chiodi di garofano
  • › 1 stecca di cannella
  • › Ingredienti per la salsa: 250 gr di petto di pollo
  • › 1 peperone rosso
  • › 2 zucchine
  • › 2 di carote
  • › 3 pomodori ½ cipolla
  • › 1 cucchiaio di curry
  • › 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • › 3 cucchiai di panna
  • › 1 mela verde
  • › sale e pepe

ecco come fare..

1

Pulire la cipolla e tagliarla finemente, pulire la cipolla e tritarla, pulire il sedano e tagliarlo a rondelle. Mettere l’acqua in una capace pentola e le verdure e portare ad ebollizione. Tagliare il petto di pollo a dadini. Far rosolare la cipolla con 30 gr di burro.

2

Pulire la cipolla e tagliarla finemente, pulire la cipolla e tritarla, pulire il sedano e tagliarlo a rondelle. Mettere l’acqua in una capace pentola e le verdure e portare ad ebollizione. Tagliare il petto di pollo a dadini. Far rosolare la cipolla con 30 gr di burro.

3

Aggiungere il brodo bollente, mescolare bene, coprire e mettere in forno a 190 gradi per circa 20 minuti. A fine cottura togliere il tegame dal forno, aggiungere il burro rimasto, mescolare.

4

Pulire il peperone e tagliarlo a dadini, sbucciare la mela verde e tagliarla a cubetti, pulire le carote e le zucchine e tagliarle a rondelle. Fare rosolare il pollo a dadini, aspettare che prendano colore per bene, mescolando e mettere da parte.

5

Fare appassire la cipolla nella stessa padella dove avete cotto il pollo, aggiungere la mela e far rosolare per circa 4 minuti. Aggiungere il curry e fare tostare; aggiungere un mestolino di acqua , salare, pepare e far cuocere per 10 minuti. Aggiungere le verdure tagliate e i pomodori a tocchetti e portare a cottura il tutto. A fine cottura frullare la mela e la cipolla e unire la panna, mescolando bene, portare il composto sul fuoco, unire il pollo, e le verdure a cuocere per 8 minuti circa, mescolando in continuazione. Servire il riso caldo accompagnato con la salsa al curry.

 

Come fare riso pilaw al curry: Un consiglio!

Quando aggiungete il burro al riso a cottura ultimata, mescolate bene e cercate con una Forchetta di sgranare bene i chicchi di riso. Se volete una presentazione del piatto ad effetto potete formare delle palline piuttosto grosse con il riso premendole bene e metterle in formine imburrate, fatele scaldare qualche minuto in forno a bassa temperatura e poi sformatele sul piatto da portata e servirle con la salsa al curry e pollo come più vi piace. 1 ora e 10 minuti di cottura!

Heii aspetta! Ti va di contribuire?

Vogliamo rendere questa guida più utile e dettagliata possibile, se c'è qualcosa che vuoi aggiungere o correggere lo puoi fare compilando il form sotto il contributo sarà approvato con il tuo nome!

Proponi il tuo contributo!
Hai trovato utile questa semplice guida? - Twittalo come vuoi!
Dillo @risorseinrete
RISORSEINRETE.NET GUIDE SU COME FARE A..